咖喱牛腩
老头子某天回来跟我说他最近突然想吃咖喱饭,还跟我抱怨说在外面吃的咖喱盖浇饭很难吃,让我给他做。我让他买了食材回来,再去超市买盒椰浆也就可以了。没成想老头子跟我说他周末有事要出门,我说那我就不做了,以后再做,然后他说他不去了要在家里吃咖喱,哈哈哈哈,没想到咖喱还有这种魅力~~
需要食材
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- 牛腩2斤
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- 白洋葱1个、土豆3个、胡萝卜1
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- 咖喱膏3勺、咖喱块1盒
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- 椰浆1盒
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- 盐、鸡精、葱姜适量
做法步骤
1.
牛肉、土豆、胡萝卜切块
2.
洋葱一半切粒一般切块备用
3.
牛肉焯水后放高压锅里,加入热水、葱姜压制25分钟
4.
底油炒一下土豆和胡萝卜,炒至边缘半透明
5.
放入洋葱粒和咖喱膏炒香
6.
加牛肉原汤、咖喱块化开
7.
放入牛肉,依口味倒入椰浆
8.
加盐、鸡精调味,再炖25分钟
9.
放入洋葱块,把汤汁收浓稠一些即可
小贴士
- 我用的都是黄咖喱,咖喱膏是泰国的,味道很香。单用咖喱块的话味道会比较柔和,看你自己更喜欢哪一种吧。另外椰浆是咖喱的标配,用了它味道会融合得很好,如果你买不到就用咱们喝的椰子饮料也勉强可以,能买到的最好还是用椰浆哈,毕竟跟饮料不是一个东西,做出来味道也不一样哈
- 咖喱的兼容性很强,除了椰浆以外你还可以加奶油、巧克力、甚至是苹果进去,味道都会很棒的,具体的看你个人喜好决定哦。我熬这咖喱的时候完全用的牛肉原汤,一滴水都没有加,做出来肉香浓郁,你就是不吃肉只拿汤泡米饭都感觉像是在吃肉哈哈哈
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