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脊骨炖豆角

脊骨炖豆角

需要食材

    • 新鲜猪脊骨
    • 1000g
    • 葱姜蒜
    • 适量
    • 花椒
    • 适量
    • 大料
    • 适量
    • 桂皮
    • 少许
    • 豆角
    • 500g
    • 白砂糖
    • 适量
    • 酱油
    • 适量
    • 料酒
    • 适量
    • 精盐
    • 适量
    • 老抽
    • 适量

做法步骤

1.

脊骨洗净

脊骨炖豆角,脊骨洗净

2.

脊骨入过 加适量清水煮沸

脊骨炖豆角,脊骨入过 加适量清水煮沸

3.

捞出 控水

脊骨炖豆角,捞出 控水

4.

八角 花椒入油爆香 加糖适量 炒至变色

脊骨炖豆角,八角 花椒入油爆香 加糖适量 炒至变色

5.

控好水的脊骨加入锅中炒至变色

脊骨炖豆角,控好水的脊骨加入锅中炒至变色

6.

加入清水,葱姜蒜适量,大火煮沸,改小火煮40分。

脊骨炖豆角,加入清水,葱姜蒜适量,大火煮沸,改小火煮40分。

7.

豆角摘丝,撅为两段备用

脊骨炖豆角,豆角摘丝,撅为两段备用

8.

脊骨炖40分后,豆角入锅,酌情加盐

脊骨炖豆角,脊骨炖40分后,豆角入锅,酌情加盐

9.

豆角变色后大火收汁。

脊骨炖豆角,豆角变色后大火收汁。
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