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清蒸黄鱼

-需要材料-

-步骤-

1

准备食材

2

把鱼去内脏和腹部内的黑膜,去鳞去鱼鳃两面都切花刀

3

白酒均匀的抹在鱼身上

4

把盐均匀的抹上

5

准备生姜丝

6

把一部分生姜丝放入盆底

7

再把黄鱼加入鱼身上加入生姜丝

8

水开后加入大火蒸10分钟之后打开把鱼上的姜丝和葱花去掉,把盆内水倒掉

9

再把青椒丝加入,加入鲜酱油或者蒸鱼豉油

10

锅内倒入适量橄榄油烧至冒青烟均匀淋在鱼身即可

-小贴士-

不用青椒丝可以用葱花,家里没小葱了,只能用青椒代替,不过青椒丝经过热油淋上之后很香。

蒸鱼要沸水上锅,时间要以鱼的大小为定,一这条鱼有点偏大,大火10分钟之后熟了, 如果吃不准可以打开用筷子,夹鱼肉看看,和鱼骨脱离就熟了。

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