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茶香毛豆

-需要材料-

-步骤-

1

用剪刀将豆荚剪下,加入1汤匙盐

2

用手抓匀,用清水彻底清洗干净,待用

3

将花椒、八角、香叶、辣椒、生姜与龙井茶放入锅里,加入能淹没毛豆的清水

4

大火煮开,下毛豆,加入1汤匙盐,大火煮开后,转中火再煮5分钟

5

熄火,将煮好的毛豆继续浸泡在汤汁里让其更入味,可焖至汤汁完全冷去

6

取出毛豆,沥干水分,食用时,剥开豆荚

-小贴士-

毛豆一定要清洗干净,煮毛豆时水开后,要转为中小火,避免火太大而使毛豆散开。

龙井茶也可以换为铁观音或者其他绿茶。

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