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香酥黄金炸鱼块

-需要材料-

-步骤-

1

将鱼肉切块

2

在鱼的俩面上撒上胡椒粉、辣椒粉、盐,用刷子刷上海鲜酱,腌制10min

3

准备好面粉、鸡蛋、面包糠

4

将腌好的鱼肉按顺序裹上面粉、鸡蛋、面包糠

5

直接下油锅(中小火),直到颜色变成金黄即可捞出!

-小贴士-

鱼肉要选择很嫩的,龙利鱼、鲶鱼都可以

千万不要用力压鱼肉挤出水,因为这些水分也是保证“内嫩“的必要因素

腌制的时间不要太长,否则调料都随水分流失了

面粉—鸡蛋—面包糠 顺序不能倒

有人想让鱼肉的外壳也有味道会加其他的佐料,妞建议最好不要,不然炸出来就不是纯金黄的了

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