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红黏粥--二十四节气之大雪

-需要材料-

-步骤-

1

准备食材,粳米30g、小米30g、燕麦米10g、玉米糁10g、红薯若干

2

将红薯削皮切块备用 

3

加入1600ml水同时放入红薯大火烧开

4

烧开后将粳米、小米、燕麦米和玉米糁倒入锅中

5

大火烧开后转中火熬制 40分钟,中途搅拌几次防止粘锅

-小贴士-

出现这4种现象的红薯要警惕: (1)食用凉的红薯易致胃腹不适。红薯在胃中产生酸,所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。 (2)烂红薯(带有黑斑的红薯)和发芽的红薯可使人中毒,不可食用。 (3)红薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉,可以加工成粉条食用,但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积,不利健康。 (4)红薯含有“气化酶”,一次不要吃得过多,而且和米面搭配着吃,并配以咸菜或喝点菜汤即可避免烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。 ―特殊人群及注意事项― 高血压      红薯能够有效的控制心血管疾病,包括高血压、高血脂、高胆固醇血症等。另外,有研究表明,红薯中含有大量的钾,能够辅助降压。与此同时,红薯皮提取物,能够改善体内胰岛素的敏感性,有助于血糖的控制。 但是,红薯毕竟只是一种食物,不能治疗高血压。高血压患者还是要按照医嘱吃药控制血压,仅仅依赖于食物降血压,效果也不会太大。另外,高血压患者在饮食上要注意少盐、少糖、少脂肪,有些喜欢吃炸红薯,有的人喜欢吃用糖腌制的红薯,都是高血压患者的禁忌。食用红薯时,要注意其做法。此外,吃什么东西都应该掌握好量,过量对身体都不会好的。 糖尿病      一是热量总量控制,吃红薯后其他主食量就要较少。假如减少50克大米、白面食品,就可以吃150克红薯,但一定要适量进食。 二是合理搭配,不要经常吃,每周吃一顿即可。吃红薯之外,最好要搭配一些新鲜的果蔬。 三是红薯最好蒸煮着吃,煮熟才容易被人体消化吸收。

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