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卡通小饼干,制作简单,萌趣造型合适亲子烘焙

-需要材料-

-步骤-

1

准备食材,黄油切小块,软化。

2

软化到可以轻易摁压的程度,搅匀,放入糖粉,和黄油拌一拌。

3

开启打蛋器,打发黄油发白蓬松。分次倒入打散的蛋液,每次都是混合好后再倒入剩余蛋液。直到混合均匀后,是比较细腻的状态。

4

筛入低筋面粉。

5

用刮刀,压拌,切拌到几乎不见干粉。

6

把散的黄油面粉粒利用手温再聚拢。

7

成团后,整理成圆形。

8

放入保鲜袋中,压扁,放入冰箱,冷藏30分钟。

9

冷藏好后,用擀面杖擀成约0.5CM的饼干片。

10

剪刀剪开保鲜袋,用学厨饼干模具压出形状。小朋友可以稍微多用些力气,直接切出饼干。

11

放入烤盘中,用纹路模具压出表面。

12

剩余的饼干边角料,再聚拢起来,继续擀成薄片,压出饼干。

13

饼干需要留有一点间隙,压制表面花纹的时候,会略微压大,烤制的时候,也会稍微增大。

14

提前预热烤箱,180度,烤制12分钟左右,边缘上色基本就熟了。

15

烘烤结束后,放入晾网上晾凉,密封保存。

16

萌萌的

17

卡通小饼干

-小贴士-

1、天冷的话,黄油软化,可以用微波炉或者用热吹风,让它软化。2、这个饼干的话用到的是糖粉。蛋液最好是全蛋液。成品比较平整蓬松酥脆。如果全用到蛋白的话,饼干会比较硬脆。如果全是蛋黄的话,是比较酥。3、黄油成团过程也不可以过度的揉,成团后,滚圆压扁后,冷藏。4、饼干可以用大约0.5CM等高的2个长尺子,来辅助压成比较均匀厚度的饼干片。5、气温高的话,切出形状后,可以再冷藏后压表面的图案,这样饼干纹路比较清洗,饼干体不易变形。6、烘烤时间温度,需根据自己烤箱来调整。

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