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咖喱豆腐

-需要材料-

-步骤-

1

豆腐切约1.5厘米小块后用盐水浸泡

2

青菜椒切小丁

3

红菜椒切小丁

4

胡萝卜切小丁

5

起锅放油,6成热,放入胡萝卜丁翻炒至断生

6

放入青、红菜椒丁翻炒

7

倒入没过食材的清水,放入咖喱块

8

煮开后搅拌均匀

9

放入豆腐块,轻推锅中食材方便豆腐融入咖喱汤汁中

10

小火慢煮至咖喱汤汁浓稠即可起锅装盘

-小贴士-

1.豆腐焯水或加盐可以去豆腥味,让豆腐更紧实 2.咖喱本身就有特殊味道,无需再放调味料,喜欢味浓的也可多放1-2块 3.咖喱不适合久煮,煮的时候要经常搅拌,以免粘锅

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