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松软喜饼

-需要材料-

-步骤-

1

全部材料放入厨师机内。

2

倒入橄榄油和牛奶搅拌。

3

厨师机揉面10分钟,面团结团,无需手套膜。

4

整理一下,滚圆盖上保鲜膜。

5

烤箱发酵档,模具送入烤箱,发酵60分钟。

6

发酵完成后用手指戳一下不反弹就可以。

7

将面团分成九份,分别用手搓成光滑的剂子。

8

放大看一下,像一个光滑的大馒头。

9

用擀面杖擀成光滑的圆饼。

10

依次放入金盘。

11

送入烤箱两次发酵,时间30分钟。

12

发酵完成后拿出,面团移入烤箱自带的烤盘,烤盘中放烤盘纸,烤箱预热170度。

13

饼胚上再放一张烤盘纸,用金盘压在上面。

14

烤箱预热好后,烤盘送入烤箱底部第二层,烤制10分钟定型。

15

10分钟后拿出,喜饼翻个身再放入烤箱下层再烤8分钟上色。

16

烤完拿出冷却。

17

冷却后装入容器中保存。

18

早餐就吃这个喜饼吧。

19

掰开看内部组织完美,松松软软的口感我喜欢。

-小贴士-

喜饼上下要像个饼,所以烤制时用金盘压住,不让它像上蓬发,定型后翻面就不会蓬发了。

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