网上厨房

达人聚集的厨艺分享平台

超软汉堡胚

-需要材料-

-步骤-

1

将波兰种的所有材料混合,室温发酵至起满泡泡大概4个小时

2

除黄油外,将主面团材料混合

3

揉至无干粉再转高速搅打

4

揉到出厚膜再加入黄油继续搅打

5

揉至可以拉出薄薄的手套膜

6

滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟

7

90克一个面团搓圆分好放入汉堡模具

8

室温发酵至1.5倍大

9

表面刷蛋液撒上芝麻,170度烘烤15分钟

10

出炉完全冷却在装袋

11

鸡胸肉加入奥尔良调料腌制2个小时

12

一层面粉

13

一层蛋液

14

一层面包糠

15

入油锅炸至金黄

16

再煎个蛋。简直完美

17

面包超级松软。鸡肉超级酥脆,满足

-小贴士-

方子中液体量不要一次性倒入,观察面团干稀程度酌情添加

评论

发表评论,你需要 登录注册

热门搜索

土豆
番茄
牛肉
鸡蛋
扫描下载网厨APP