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黑米戚风蛋糕

-需要材料-

-步骤-

1

蛋糕粉先过筛一下

2

玉米油和牛奶倒入打蛋盆里

3

用蛋抽将他们搅拌好,没有出现水油分离

4

将面粉倒入

5

划几下不见干粉,再倒入蛋黄

6

搅拌均匀,提起打蛋器,蛋黄糊能流淌下来的状态

7

鸡蛋清分三次加入糖,用电动打蛋器打至干性发泡

8

取三分之一打发好的蛋白霜到蛋黄糊里,从底部向上翻拌,并切拌均匀

9

将拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜里,用同样的手法翻拌好

10

拌好的蛋糕糊细腻,有光泽

11

将蛋糕糊倒入活底的阳极六寸圆形模具里,在桌面上震出气泡

12

放入已经提前预热到160度的东菱K40C烤箱,下层烘烤30分钟左右,烘烤结束,将蛋糕取出离桌面20公分高度摔一下,然后倒扣蛋糕放凉后再脱模

-小贴士-

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