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奶酪核桃面包

-需要材料-

-步骤-

1

高筋粉放入厨师机内,盐和细砂糖对角放,中间放发酵粉。

2

牛奶加温至37度左右,倒入厨师机搅拌一下。

3

加入鸡蛋再搅拌一下。

4

启动厨师机揉面20分钟。

5

检查面团硬湿度。

6

加入黄油和核桃仁,继续揉面20分钟。

7

厨师机直接出手套膜。

8

整理一下,滚圆放入模具,盖上保鲜膜。

9

烤箱发酵档,底部放一碗热水,发酵60分钟,中间更换一次热水。

10

发酵完成后用手指戳一下不反弹,就证明发酵成功了。

11

拿出排气。

12

面团整理后盖上保鲜膜静置20分钟,再将面团擀成椭圆形。

13

两边折叠跟模具一样的宽度,放入模具中。

14

放入烤箱两次发酵,方法同上也是60分钟,发酵完成后用锋利的刀划一刀,放入干奶酪。

15

烤箱预热至180度,烤制25分钟。

16

上色满意加盖锡纸。

17

烤完立即脱模放凉,用细齿刀切成片。

18

排列一下是不是很漂亮。

19

放大后的面包看上去就有食欲。

-小贴士-

面包可以做成甜味、咸味的,放入各种口味的佐料,出来的面包就好吃。

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