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马蹄炒虾仁——时令快手养生菜

-需要材料-

-步骤-

1

准备食材。青豆提前焯熟的,解冻一下即可。

2

鲜虾去壳开背去虾线。

3

将脱壳的虾仁加一点盐和一点料酒抓拌腌制一下。

4

胡萝卜切花片。

5

马蹄将表面刷洗干净后去皮,切片(稍微厚一点的片)。

6

切好片的马蹄在水中浸泡一下,去淀粉。

7

小碗秋耳泡发。

8

将泡发的小碗秋耳炒1-2分钟。

9

沥水捞出备用。

10

葱切葱花。

11

锅中适量油烧热,下入葱花爆出香味。

12

下入青豆木耳胡萝卜翻炒一下。

13

下入虾仁。

14

翻炒至虾仁变色。

15

放入马蹄片。

16

加入适量盐和鸡精。

17

大火翻炒均匀即可。

18

出锅装盘。

19

成品。

-小贴士-

1.此菜为快手菜,马蹄本就清甜,加上鲜虾的营养和口感,这道菜肯定能俘虏大家的味觉,不过在炒这道菜的时候要快哦,不然马蹄就会失去原本的味道了。 2.荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。荸荠有一定的抑制细菌作用,对降低血压、防治癌肿也有一定效果。荸荠质嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者,有一定的辅助治疗作用。

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