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奶油海绵蛋糕

-需要材料-

-步骤-

1

准备好材料。

2

鸡蛋加入白糖。

3

高速打发。

4

转中速。

5

最后转低速稳定蛋液。

6

直至可以划出“8”字。

7

分两次过筛低粉进去混合。

8

不要划圈。

9

用翻拌手法。

10

全部混合。

11

打一勺混合好的蛋糕糊到奶油里混合。

12

同样用翻拌手法。

13

然后全部倒入剩余的蛋糕糊里混合好。

14

倒入铺好油纸的模具。

15

上下火190分钟35分钟。

-小贴士-

低粉与蛋糊混合手法要轻、快速,否则过久易消泡。

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