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金灿灿的黄金南瓜面包

-需要材料-

-步骤-

1

南瓜去皮切块,上蒸笼蒸熟。南瓜蒸好后倒入盆里,用叉子压成泥,取120克备用;

2

除了黄油以外,所有面团材料依次放入厨师机,先放入牛奶,鸡蛋液,再放入南瓜泥,糖,盐,高粉,最后面粉上挖坑埋好酵母。启动厨师机开始揉面;

3

面团材料全部揉成团后加入事先切小块软化好的黄油;

4

继续揉面十分钟后取出;

5

盖保鲜膜室温发酵至两倍大;

6

面团发好后取出挤压排气,平均分成八等份,滚圆,盖保鲜膜室温醒发15分钟;

7

取一份面团稍微压扁,中间放入适量芝麻糖馅(或者其它自己喜欢的馅料);

8

包好后滚圆,收口向下放好,依次照样做好剩余几个;

9

取4根棉线,十字交叉摆放,摆出一个米字;

10

轻轻地把面团放到米字正中间的交叉点,依次把每根棉线提起来,捏在手里面,最后打一个结,中间留出一定距离,二发会膨胀;

11

依次把每个面团都系好后,放入烤盘,中间留点距离。等面团发酵至1.5倍大,放入预热180度的烤箱中层,上火175度,下火165度,烤制18分钟(中途注意观察,上色满意及时加盖锡纸,防止烤糊)。

12

漂亮的黄金南瓜面包出炉啦!轻轻拆掉周围的线,再插上洗干净的小木棍和薄荷叶做为南瓜柄和叶子,看起来就更可爱更形象啦!

13

成品图!

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成品图!

-小贴士-

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