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淡奶油杏仁面包

-需要材料-

-步骤-

1

准备好材料

2

将除了黄油外所有的材料全放入海氏厨师机的和面桶中,按照先液体后固体的顺序放入,最上面放酵母

3

启动揉面程序

4

大约揉10分钟后加入黄油,继续启动揉面程序

5

揉至完全扩展阶段,就是可以扯出薄薄的手套膜即可

6

取出揉圆放入容器中,放在温暖处发酵至两倍大左右

7

手指沾水或面粉戳一小洞,不反弹不回缩即发酵成功

8

取出面团分成12份,盖上保鲜膜醒发15分钟

9

把面团一个一个揉圆,再放入模具中,放在温暖处进行二发

10

再次发酵两倍大左右

11

表面刷蛋液

12

撒上杏仁片

13

放入预热好的海氏烤箱,上下火160度,中层20分钟

14

烤好取出晾至手温密封保存

15

成品图

-小贴士-

面粉吸水性不同,大家先预留10克纯牛奶看情况下,烤箱温度和时间只供参考,大家还是以自家烤箱脾气为准。

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