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红丝绒玛德琳蛋糕

-需要材料-

-步骤-

1

准备食材并称重,黄油从冰箱取出切小块!0

2

鸡蛋磕入大口器具中,加入糖粉。(细砂糖也可以)

3

用手动打蛋器,打至均匀。

4

加入纯牛奶,充分搅拌融合!筛入低筋面粉与泡打粉。

5

用手动打蛋器轻轻打至均匀,无干粉!

6

筛入红曲粉,手动打蛋器打至均匀!(根据自己喜欢的颜色随意增减红曲粉)

7

分两次加入隔水融化的黄油,加入一次黄油后,要充分拌均匀,避免油水分离现象!所以一定要充分拌均匀后再加入剩下的黄油!

8

拌好的蛋糕糊,细腻,饱满!

9

装入裱花袋中,用夹子将其夹紧!放冰箱冷藏室1小时。模具中刷上一层薄薄的玉米油,将蛋糕糊从冰箱取出室温放置2分钟!

10

模具中刷上一层薄薄的玉米油,将蛋糕糊从冰箱取出室温放置2分钟!

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将蛋糕糊挤入模具中7-8分满即可。(这个量学厨6连模具正好)

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入“美的 X6-348E微蒸烤一体机”将烤盘放中层170度烤15分钟,具体温度及时间请根据自家烤箱性能另定!

13

时间到蒸烤箱鸣笛,戴上隔热手套取出烤盘,翻过来拍照!哈

14

近看,下午茶必备小点心,好喜欢!

15

高颜值!~这个角度真好看!

16

宝贝等不及了!正好给我做个手模!哈

-小贴士-

蛋糕糊做好放入冰箱冷藏一小时后再使用,因为在冷却的过程中,蛋糕糊发生深度融合,使面糊产生粘性。这样烤出来的玛德琳蛋糕口感才会更细腻!

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