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紫菜光饼,也叫福州肉烧

-需要材料-

-步骤-

1

面粉倒入盆里,白糖,酵母分开放在面粉上面

2

水一点点加入到面粉里,用筷子搅成絮状

3

揉成光滑的面团,盖保鲜膜室温发酵两倍大

4

面团发酵过程中,可以调馅。猪肉洗干净切成粒,不要搅成肉泥,那样口感不好。

5

胡萝卜去皮用擦丝器擦成细丝

6

紫菜用剪刀✂️剪成小块

7

将猪肉,紫菜,葱花,胡萝卜以及各种调味料全部倒入碗中

8

混合均匀放一旁备用

9

面团发酵两倍大,用手指戳个洞不塌不回缩就算好了

10

取出面团排气搓长条,分割成40克左右的小段

11

揉圆盖保鲜膜防止面团发干

12

取一个面团,用手压扁,再用擀面杖擀成中间厚两边薄的面片

13

包上肉馅

14

像包包子一样收口,不会也没关系,只要收口紧不漏出肉馅就可以

15

包好的生饼光滑面抹点水,粘上白芝麻

16

全部粘好芝麻,烤箱提前180℃预热10分钟,再把饼放进烤箱180℃烤20分钟

17

全部烤好啦,满屋飘香

18

哇赶紧尝一个

-小贴士-

猪肉远2肥8瘦或者3肥7瘦都可以,但是不要全瘦肉,那样不好吃,当然看个人 烤箱温度根据个人的功率而定 配方是20个光饼的量,可以减半操作

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