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十味 八珍豆腐

-需要材料-

-步骤-

1

准备食材。囡姐今天做的是素八珍,胡萝卜洗净去皮,青豆提前解冻。

2

干货类,可以加两种以上的菌菇,还加入了3个松茸,特别提鲜。

3

笋先切段再切片,胡萝卜切菱形片,豆腐切成4厘米大小0.5厘米厚的方片(大概就行)。

4

木耳提前泡发。

5

将香菇,肉头菇,松茸先洗净,再用温水泡发。

6

泡发菌菇的水澄清一碗留出备用。

7

将泡发的香菇切丝。

8

葱洗净切葱花备用。

9

平底不粘锅烧热,多下点油,把豆腐摆入,中小火慢煎。

10

煎至一面金黄,然后翻面煎另一面。

11

豆腐的侧面也可以煎一下。

12

煎至两面都金黄焦脆后,盛出待用。

13

另起一锅,加少许油烧热,下葱花爆出香味。

14

把除豆腐外的蔬菜一起下锅翻炒一下。

15

加入留出的那碗泡发菌菇的水。

16

大火煮开后加入煎好的豆腐。

17

加1勺味极鲜酱油。

18

加适量的盐和鸡精,一锅烩。(5分钟左右)

19

出锅前加一丢丢白糖提鲜,大火收汁。

20

出锅装盘。

21

成品。

22

养生味美素八珍。

-小贴士-

春笋:消痰、清热、富含胡萝卜素 胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳 青豆:健脾、益气、清热解毒 黑木耳:补气养血,润肺止咳,止血,降压,抗癌 松茸:强精补肾,健脑益智和抗癌等作用

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