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空心麻团(麻圆)

-需要材料-

-步骤-

1

开水里加入白糖溶化

2

将糯米粉和粘米粉倒入糖水

3

用筷子加以搅拌

4

拌成软硬适度的面团

5

准备好白芝麻,生的熟的都可以

6

将面团均匀分成20g大小的小团子,盖好保鲜膜防止干裂

7

取每个小面团沾少许水在芝麻里滚一圈,用手揉一下,适当稳固,芝麻不会落下来

8

取小锅倒入足量油小火加热,3成热放入沾了芝麻的团子

9

全程小火加热,待小团子浮起来

10

用铲子或过滤筛子压下去

11

按扁后慢慢浮起来,重新鼓起来,如此重复数次(这是空心的关键)

12

足够大时,无需再压,颜色金黄时已经定型,此时捞起控油

13

香甜可口,美味^_^

-小贴士-

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