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南瓜戚风蛋糕

-需要材料-

-步骤-

1

老南瓜去皮去籽切块,放蒸微波炉蒸熟,取140克放入玉米油中

2

搅拌至南瓜泥和玉米油充分融合

3

筛入低筋粉,用手抽画Z字搅拌至看不见干粉

4

蛋清蛋黄分离,蛋黄加入南瓜糊里

5

用手抽同上方法搅拌均匀

6

蛋清分三次加入白糖和少许柠檬汁,用电动打蛋器打至大弯钩状态

7

先将打好的蛋白取三分之一放入蛋黄糊中翻拌均匀

8

将拌好的糊倒入剩下的蛋白中

9

继续翻拼均匀

10

把拌好的蛋糕糊倒入中空模中,轻震几下

11

放入预热好的烤箱下层,170度烤约35分钟左右,出炉倒扣

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成品图

13

成品图

-小贴士-

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