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白灼生菜

-需要材料-

-步骤-

1

选取新鲜的生菜,去掉外层的老叶子然后洗净,放在加了盐的水中浸泡5分钟,捞出来沥干水分备用。

2

锅里放入适量水,加入1勺盐,几滴食用油, 将沥干水分的青菜放下去烫3秒左右捞出来,水里加几滴油可以让青菜看起来更加翠绿,比较有食欲。

3

烫过的青菜夹起来装盘,也可以稍微沥干一下水分再装盘。

4

将准备好的大蒜拍碎去皮之后切成蒜末备用,可以稍微切碎一点。

5

5锅里放入少许油,将蒜末放下去小火炒香,到蒜香味即可。

6

将生抽,耗油,盐和烫加少许水调成酱汁,口味清淡的可以不用放盐,因为耗油有一定的咸度。

7

将1勺淀粉加入调好的酱汁里,用筷子搅拌使其化开。

8

将调好的酱汁倒入锅里, 转中小火收汁,汤汁稍微浓稠时即可关火,将酱汁淋在装好盘的生菜上。

9

一盘脆嫩可口的白灼生菜就做好了,简单烫一烫,没有经过高温更好的保留了营养成分。

-小贴士-

生菜烫的时间不能过久,不然吃起来不够脆嫩。 喜欢吃辣的可以加点辣椒,味道一样很不错。

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