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酸面疙瘩汤

-需要材料-

-步骤-

1

番茄切丁,木耳切丝,青菜切碎,鸡蛋打散,香葱切段。

2

我给面粉里加了一颗鸡蛋,为了增加营养,面粉擀皮之后下锅前我又捏薄了一些,更容易煮熟煮透,也容易嚼。

3

下锅烧油,依次放蒜瓣、葱根、番茄、杏鲍菇和木耳,炒得有四五分熟就加水煮。水开后下面皮。

4

然后成品就是酱紫的啦~ ps:因为这几天的番茄酸味不重,家里也没番茄酱了,考虑到酸度,我就加了一点泡青菜,来增加另外一种酸度,味道还不错,有一种小时候麻麻煮面疙瘩汤的味道。

-小贴士-

我觉得这道菜的秘诀应该就是我没有单纯用筷子搅拌出面疙瘩,而是揉了面,所以这个面皮疙瘩劲道很足呢~

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