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自制红豆沙

-需要材料-

-步骤-

1

两小碗红豆加入没过豆子的水泡一夜

2

第二天早上红豆泡开泡大了,红豆冲洗好多少遍至清水,不然会有很大的苦味 加入1000毫升的水淹没红豆,看你做的量是多少,总之比平时做米饭的水要多两倍(注意水可多一点,但不能少,要不然红豆不会煮软烂)

3

电饭煲开慢炖键

4

如果有多余的水,把水倒掉

5

放炒锅里,加白糖、玉米油 中小火炒制

6

要用中小火,我用的电磁炉1500度,可以看到红豆煮沸了,冒好多泡泡,期间不断搅拌

7

不断减小火势,1500度――1200度,不断搅拌,受热均匀,避免糊锅,水不断蒸发

8

火势1500度――1200度――1000度――800度――500度,不断搅拌,水快蒸发掉了,搅拌时越来越费劲了

9

最后至500度,水份完全蒸发

10

美美的豆沙馅做好了

11

嗯~偷吃一口,自己做的豆沙馅就是很美味啊!

-小贴士-

1.做豆沙全程中要开中小火,火势不断减小,不断搅拌,不能让糊锅 2.煮豆沙的过程中,水可以放多点,不能少了!

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