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粗粮健康包

-需要材料-

-步骤-

1

全麦粉和泡打粉放入厨师机内,盐和糖对角放,中间放发酵粉。

2

倒入温热的牛奶搅拌一下。

3

加入鸡蛋。

4

橄榄油过秤。

5

启动厨师机揉面20分钟,每隔10分钟休息一次。

6

揉面20分钟后加入橄榄油。

7

继续揉面20分钟。

8

手套膜出现。

9

将面团整理滚圆,盖上保鲜膜。

10

烤箱发酵档,底部放一碗热水助热,发酵60分钟。

11

发酵完成后用手指戳一下不反弹。

12

拿出整理排气。

13

分成四个剂子,盖上保鲜膜静置20分钟。

14

再次滚圆,放入金盘。

15

送入烤箱两次发酵,方法同上也是60分钟。

16

拿出刷鸡蛋液,筛入黑芝麻。

17

用剪刀剪十字,当中插入大红枣,也可以不放。

18

烤箱预热至180度,金盘送入烤箱烤制25分钟。

19

上色满意加盖锡纸。

20

烤完拿出冷却。

21

一道健康美味的面包就完成了。

22

切开就可以品尝了,早餐吃一个是不是很享受。

-小贴士-

这款面包主要是发酵要到位,烘烤时间掌握好,如果一次没有烤熟可以再次烘烤。

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