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清炒蚬子

-需要材料-

-步骤-

1

买1斤蚬子,倒入自来水,加1勺盐,吐沙2小时。(水需完全淹没蚬子)

2

吐完沙后,冲洗干净。

3

将1根葱和1根小芹菜洗净切段。

4

锅里倒入适量食用油,放入姜片和葱白炒香。

5

倒入蚬子炒20秒。

6

倒入小芹菜和葱叶炒香,约30秒。

7

倒入适量清水,以差0.5毫米不淹没蚬子为宜。

8

加入2勺料酒。

9

加入1勺盐,翻炒均匀。

10

盖上锅盖焖1~2分钟。

11

蚬子壳全开后即可起锅。

12

味道特别赞。

13

成品图。

14

成品图。

-小贴士-

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