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五花肉炖鹌鹑蛋

-需要材料-

-步骤-

1

准备好材料

2

五花肉洗净切成小块,蒜切片,蒜切片,葱切寸段

3

鹌鹑蛋冷水下锅,煮熟捞出晾凉

4

五花肉冷水下锅,焯水

5

把焯好的五花肉沥干水分备用,鹌鹑蛋去壳备用

6

锅中倒入适量的食用油烧热,放入冰糖,小火翻炒至冰糖融化,变成焦黄色

7

放入五花肉,翻炒至上糖色

8

放入葱姜蒜炒出香味

9

再放入八角、香叶、桂皮、干红辣椒翻炒均匀

10

加入料酒

11

加入生抽

12

加入老抽,翻炒至上色

13

再放入鹌鹑蛋

14

加入清水,没过食材即可

15

大火烧开转小火炖煮40分钟

16

炖煮至汤汁浓稠时再加入鸡精

17

加入盐

18

转大火转汁 

19

成品图

-小贴士-

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