网上厨房

达人聚集的厨艺分享平台

浅湘食光&南瓜奶香面包

-需要材料-

-步骤-

1

酵头所有材料揉均

2

酵头揉好,放于温暖处发酵

3

发至3-4倍大,成蜂窝状

4

主面团除黄油外材料,加入撕成小块的酵头和隔水蒸压成泥的南瓜🎃揉至网状膜

5

加黄油继续揉,揉至出透明膜

6

温暖处发酵30-40分钟

7

发酵至2⃣️倍大

8

分成6份,滚圆松弛15分钟

9

擀成椭圆

10

卷成长条状,松弛5分钟(可放些蔓越莓干)

11

搓成长条

12

长条对折,固定一端,拧3-4圈

13

卷起面团,将两头塞进对折孔里

14

整好型放入烤盘,在温度38度,湿度75%舌处最终发酵至手碰面团不回弹

15

烤箱170度20分钟(根据自家烤箱)注意上色后盖锡箔纸

16

出炉

17

组织还是可以

18

装盘

-小贴士-

评论

发表评论,你需要 登录注册

热门搜索

土豆
番茄
牛肉
鸡蛋
扫描下载网厨APP