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浓香芝士条,收藏起永远忘不掉的美味

-需要材料-

-步骤-

1

首先制作饼干底,准备黄油、全麦饼干。饼干可以是消化饼干或者奥利奥饼干都可以。

2

饼干放入保鲜膜中,用擀面杖压成细的粉末。

3

黄油隔水融化,放入饼干碎末,搅拌均匀,让黄油和饼干充分的融合。

4

放入模具中。用勺子压实压平。放入冰箱冷藏30分钟。

5

准备好制作奶酪糊的食材

6

接着制作奶酪糊。奶油奶酪室温软化,或者隔温水软化。

7

加入白砂糖,用刮刀搅拌顺滑,无颗粒。

8

倒入蛋液,一边倒一边用电动打蛋器,搅打均匀并顺滑。

9

加入酸奶油,继续搅打均匀。

10

加入过筛的玉米淀粉

11

用打蛋器搅打到无干粉即可。

12

奶酪糊就做好了,状态是比较顺滑细腻的。取少量的奶酪糊,和草莓果酱混合,放入裱花带备用。

13

剩余的奶酪糊倒入到已经冷藏的饼干底的模具中。大约8分满就可以了。

14

表面用果酱奶酪糊,画出斜线,之后用牙签来回的划出条纹。

15

提前准备好一个装了大约一半水的烤盘,放入烤箱中,180度预热烤箱。预热好后,在装水的烤盘上层放烤架,放入模具。以175度温度,烘烤约50分钟。牙签插入无附着物就表示熟了。

16

出炉后放到凉,再放入冰箱冷藏3小时+,就可以切开享用了。

17

成品

18

切条享受美味吧

-小贴士-

1、蛋液,酸奶都需要回温到室温。2、酸奶油的制作,需要用到脂肪含量较高的淡奶油加菌种制作(500ML+半包菌粉),40度恒温发酵约8-10小时,如果不想制作酸奶油,用比较浓稠的酸奶可以代替,但是口感可以接近,但是风味绝对不等同。3、用到了隔水的烘烤方法,口感会比较嫩。4、冷藏数小时后,味道更佳

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