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紫菜猪肉饺子(自制饺子皮)

-需要材料-

-步骤-

1

饺子皮的话,水要少点,口感好,和硬点,成团就可以,不光滑是正常的,盖上保鲜膜醒30分钟

2

醒面的过程可以和馅,猪肉放入所有调味料混合均匀,紫菜用一点水弄湿,稍微弄湿就可以,肉馅也有水分会只有一点,放一旁备用,等面醒好后再放葱花

3

醒好的面,就很容易用手揉成光滑的面团

4

面团分两份,一份盖保鲜膜防干,一份用擀面杖擀薄,面团要撒一些面粉或玉米淀粉防粘连,擀差不多1 2㎜的样子,厚薄看个人喜欢口感擀,之所以分两份是我地方不够大,分两份好擀

5

之后可以用饺子模具压皮了,如果没有模具,随便盖子都可以,我就是拿了家里蜜糖罐的盖子压的很方便

6

做了差不多一斤的饺子皮

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包上自己喜欢的肉馅就可以,包的不是很好看,哈哈,对于不会包的小伙伴,只要肉馅不出来就可以

8

下饺子了,皮适中不容易破,我有的太薄了,就煮破了,比外面卖的还有嚼劲

9

开动了

-小贴士-

面团里放盐,让面皮更劲道, 因为水放的少不好揉,要耐心一点,成团就可以 肉馅的调味具体克数没写,是因为每次做的都是凭感觉放,福建人爱甜,糖会偏多点 做吃的还是要耐心,一次不成就两次

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