网上厨房

达人聚集的厨艺分享平台

酸辣粉

-需要材料-

-步骤-

1

粉丝提前4个小时,泡发

2

姜蒜切粒,葱切段,此昂菜切段

3

把粉丝放入开水锅里煮约30分钟。(我这是乡下带来的粉丝,特别劲道,所以要多煮一会儿)

4

另起锅,热锅放油。

5

加入花椒煸炒出香味。(小火)

6

捞出花椒,加入姜蒜煸炒出香味。

7

加入辣椒粉。

8

炒出红油,加入一勺郫县豆瓣酱,翻炒均匀

9

加入生抽、醋、耗油、胡椒粉小火煮开,加入白芝麻,关火。

10

粉丝煮透至看不见白芯,捞起。(各地粉丝粗细不同,煮的时间也不同,只要煮至看不见白芯就可以捞起了。)

11

捞起粉丝,舀两勺原汤碗里。

12

加入熬好的酱汁,撒上葱花和香菜。

-小贴士-

评论

发表评论,你需要 登录注册

热门搜索

土豆
番茄
牛肉
鸡蛋
扫描下载网厨APP