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椰蓉炸面包

-需要材料-

-步骤-

1

牛奶,鸡蛋,盐,白糖,酵母全都放入容器中,用手抽搅打均匀。

2

然后筛入面粉,拌成絮状。

3

开始揉面,揉面至扩展阶段后,放入容器中盖保鲜膜发酵。(揉面过程中加入20克的食用油)

4

面团发至两倍大,手指戳洞不回缩不塌陷即面团发酵完成。

5

发酵好的面团取出挤压揉搓排气,然后分成均匀的八个剂子滚圆,盖保鲜膜静置醒发十分钟左右。

6

取一份醒发好的面团擀成长舌状。

7

然后分别把两边向中间对折重叠。

8

再用擀面杖从中间向两端擀薄擀长。

9

擀好后从两端向中间卷起,卷好后摆入烤盘。

10

依次做好所有的面包卷摆入烤盘中。

11

再用锋利的刀片在面包卷上割上十字花刀,然后进行第二次发酵。

12

发酵好的面包卷体积明显增大,拿在手上有轻飘飘的感觉。

13

锅中倒入适量油,烧至五成热后开小火,放入面包卷开始小火炸制。

14

炸至过程中用筷子适时翻面,记得全程小火炸制。

15

炸至金黄色后捞起控油,趁热在椰蓉中滚一圈沾满椰蓉即可。

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成品图!

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成品图!

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成品!暄软好吃哦!

-小贴士-

注意炸制过程中全程小火慢炸,用筷子适时翻面。切记!火大容易外面炸糊,里面熟不透。

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