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玛格丽特饼干

-需要材料-

-步骤-

1

两个熟蛋黄过筛。

2

用刮刀来回按压。

3

过筛好的蛋黄蓉备用。

4

黄油软化到用手指轻轻按下去就有凹陷。

5

加入糖粉和盐。

6

用刮刀搅拌至无干粉。

7

用打蛋器打发至黄油变白,体积变大,像奶油的质地后停手。

8

加入过筛好的蛋黄蓉。

9

搅拌均匀。

10

搅拌好后呈现这样。

11

筛入低粉和玉米淀粉。

12

搅拌至无干粉。

13

用手揉成团。夏天手温高,戴手套操作哦。

14

包好保鲜膜,放冰箱冷藏1小时。

15

冷藏好后,分成10g左右,搓成圆球,放入垫了油纸的烤盘内,每个中间留好空隙。

16

用大拇指指腹按扁,另其周围呈现自然的裂痕。

17

烤箱160度烤18分钟。

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成品图

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成品图

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成品图

-小贴士-

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