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糖霜饼干之平整饼干底

-需要材料-

-步骤-

1

无盐黄油室温下软化,蛋黄室温下回温,低筋面粉、糖粉分别过筛备用。

2

将已经软化好的无盐黄油用打蛋器打散。

3

加入糖粉,用打蛋器混合均匀,打至黄油颜色变浅,体积微微膨胀。

4

加入蛋黄后,打至蛋黄与黄油充分融合。

5

将低筋面粉筛入打发好的黄油中。

6

用刮刀混合均匀至成团。

7

将面团放入保鲜袋中,用擀面杖擀成3-4毫米的薄片。

8

擀好的饼干胚放入冰箱冷藏松驰1小时。

9

冷藏好后,用模具沾少许高筋面粉压模。

10

烤箱提前预热至170度,上下火,中层烤约12-15分钟左右,烤至边缘微微金黄色即可,出炉后移至晾网上晾凉。

-小贴士-

1,无盐黄油建议选择发酵型的,风味会更好。 2、做好的饼干生胚可以密封冷冻保存,用前移到冷藏室进行解冻。 3、烤好的饼干可以密封保存一个月。

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