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花朵面包

-需要材料-

-步骤-

1

由于面团份量非常少,我们用手揉面就足够。面粉,奶粉和糖混合,酵母粉,鸡蛋液,牛奶混合,静置两分钟。

2

将液体与面粉混合,搓成团,加入黄油继续搓揉。

3

揉到能出厚膜的状态即可,大概五分钟就可以了。面包无需像吐司一样揉出很薄的手套膜,28度环境发酵一小时。

4

将发酵好的面团分成均匀的六等份,留一份原色的面团,剩余的五个面团用牙签挑一点点食用色素。

5

再将每种颜色的面团都分成六等份。

6

面团很小,滚圆是滚不成的,用手指轻轻捏两下就成圆形了,很快的。将各色面团交替摆入模具内,38度,湿度85%,发酵35分钟。

7

烤箱预热,上下火,中层,165度,烤3分钟后盖上锡纸防止上色过深,继续再烤12分钟即可。

8

烤好立即取出,模具是防粘的,特别容易脱模,取出来晾凉就可以了。

9

成品

10

成品

11

成品

-小贴士-

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