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红豆红糖糯米糕

-需要材料-

-步骤-

1

红小豆洗净泡水,5小时以上。

2

把红小豆放入高压锅,水高出红豆2指即可,适量红糖。在高压锅上压25分钟。以不压散豆子为好。

3

把豆子中的红糖水倒出,凉凉备用。

4

高压锅留少量糖水,在放入红糖,收汤成蜜豆。不断翻炒,避免炒糊。

5

在凉了的红糖水中,放入糯米粉,调成粘糊状。稍微稠一些。同时请注意糖水的量。若多可倒出些,分两次做。

6

把蜜豆倒入调好的糯米浆中,拌匀。蜜豆根据自己的喜好,酌情适量。

7

准备一个深盘,抹上一些植物油,以防粘盘。把调好的糯米红豆浆倒入盘子。蒸30分钟。一次蒸熟。

8

凉凉,切片,码盘。可以先放冰箱保鲜层冷却一会。味道更加。

-小贴士-

我用的是免火蒸锅煮的红豆,蒸的红豆糯米糕。在明火锅里收的汁,炒的蜜豆。比较节约煤气哦。

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