网上厨房

达人聚集的厨艺分享平台

椰蓉蜂蜜蛋糕卷

-需要材料-

-步骤-

1

将玉米油、水和20克白糖混合

2

分蛋时把蛋黄分到油水盆里

3

蛋清分3次加入60克白糖打发至湿性发泡

4

将蛋黄液用电动打蛋器搅拌均匀

5

筛入低筋粉

6

用电动打蛋器搅拌均匀

7

将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中,用刮刀搅拌均匀

8

将搅拌好的蛋糕糊倒回蛋白盆中

9

搅拌均匀

10

倒入铺了油纸的烤盘中,抹平表面,用力震几下

11

放入预热好的风炉150度20分钟

12

表面上色均匀后即可出炉,将蛋糕从烤盘移到冷却网上,撕开四周油纸

13

稍凉倒扣在一张油纸上,撕开表面油纸

14

将蜂蜜和椰蓉混合

15

搅拌均匀

16

均匀抹在蛋糕上

17

借助擀面杖卷起,完全冷却后即可切块享用

18

成品图

19

成品图

20

成品图

21

成品图

-小贴士-

1.蛋糕要冷却到手温再卷,如果太烫就卷会被卷实,不够蓬松 2.完全冷却后再切块,不容易变形 3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度 4.此方可做2盘(28x28厘米烤盘)

评论

发表评论,你需要 登录注册

热门搜索

土豆
番茄
牛肉
鸡蛋
扫描下载网厨APP