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快手早餐滑又嫩豌豆虾仁蒸蛋

-需要材料-

-步骤-

1

虾仁处理干净后,加料酒,胡椒粉,盐,腌制10分钟左右

2

青豆也用不多,只要起到提色的作用,先凉水下锅煮几分钟至熟(想吃多点也可以像俊凯那样多煮点)

3

鸡蛋搅散了,可能搅快了会起大泡,没事,加温水继续搅拌(记得柠檬汁去去腥)

4

搅拌后的蛋液要过滤到另一个碗里

5

这个碗可以盖个盘子,或者锡纸,防止进水汽

6

开水上锅蒸15分钟,开盖放入虾仁和青豆 继续蒸5分钟至熟

7

蒸好了!淋少许香油,蒸鱼豉油或原汁酱油,就可以食用了!又滑又嫩,营养美味嗷~

-小贴士-

鸡蛋和水比例1:2感觉嫩度刚好呢 蒸的时间具体可参考:1个鸡蛋蒸10 分钟,2个蒸20分钟,3个蒸30分钟 仅供参考哈

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