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抹茶毛巾卷

-需要材料-

-步骤-

1

准备好,所需要用到的食材称量好备用哈!

2

找一个大碗把鸡蛋,油,糖混合

3

同时把水,或牛奶也行直接加进去

4

用手动打蛋器,搅散不需要打发

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然后直接把低筋面粉倒进去,提前过筛了

6

再把抹茶粉倒进去好了哈!(也可以将低筋面粉和抹茶粉提前过筛)

7

然后继续用手动打蛋器搅成面糊(还是有颗粒的)

8

所以必须要过筛的

9

过筛细腻后的抹茶糊,备用哈

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找个平底不粘锅,稍微加热锅底,(也别太热了,太热会凝固滴) 把糊倒进去,转动锅底至图中状态

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小火加热,至饼皮鼓起,看图,这时就熟了

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每一个饼皮都这么操作哈,一共能烙6张,做两个卷正好~ 现在给它们放凉了再用

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这个时候把淡奶油加糖粉打发好了,如图,硬性状态,即出现小尖角了就可以啦!放冷藏定定型也可以的

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等饼皮放凉了,取三片,像图中铺开

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抹上打发好的奶油,如图边上要留出一定的空间

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把边缘叠过来,如图说话,能看明白哈

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从一头卷起即可,(先别着急切,冷藏2小时以上再切块吃吧)

18

好了,冷藏过后筛入抹茶粉喽……

19

锯齿刀开水烫下再切哈,抹茶毛巾卷做好 如需更多创意美食,吃不胖美食,请关注:“敏茹意”

-小贴士-

25CM的锅,就配方翻倍,一定别忘了过筛,锅子热的很了,就用毛巾垫底,降降温,再倒面糊,一定是冷藏下再切,锯齿刀切,还要烫刀!

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