网上厨房

达人聚集的厨艺分享平台

佛系养生黑芝麻辫子面包

-需要材料-

-步骤-

1

第一步:将冰水称好倒入面包机桶内

2

第二步:将酵母均匀的撒入水中

3

第三步:加入高粉

4

第四步:加入糖,盐,注意对角放不能碰到

5

第五步:加入奶粉启动揉面程序

6

第六步:出现厚膜就准备加入黄油

7

第七步:加入软化的黄油再次启动揉面程序

8

第八步:出现薄膜就可以了

9

第九步:加入碾碎的黑芝麻,继续揉均匀(碾碎的黑芝麻更能激发香味)

10

第十步:滚圆放入发酵碗中盖上保鲜膜开始一发,室温发酵

11

第十一步:发酵两倍大手指沾粉戳孔洞口不回缩不塌陷就可以

12

第十二步:称重分割成6等份滚圆松弛15分钟

13

第十三步:松弛好的面团擀成牛舌状

14

第十四步:翻面横过来自上而下的卷起来

15

第十五步:全部做好了松弛5分钟开始依次搓长,不要着急慢慢搓

16

第十六步:搓长后取一根面团先放成L形

17

第十七步:左边的搭在右边上

18

第十八步:然后从底部塞进洞中拉出来

19

第十九步:把下半截往右边旋转下

20

第二十步:然后把左边的塞进洞口中整理好就好了

21

第二十一步:全部做好后开始二发36度湿度75%发酵40分钟就好了

22

第二十二步:发酵完成后放入预热好的烤箱185度20分钟出炉晾凉密封保存

23

成品图

24

成品图

-小贴士-

评论

发表评论,你需要 登录注册

热门搜索

土豆
番茄
牛肉
鸡蛋
扫描下载网厨APP