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菠菜白玉菇虾皮汤

-需要材料-

-步骤-

1

首先把食材先准备一下,猪肉从冰箱拿出来放盆里解冻,忘记拍照了,嘻嘻,买菠菜要选这种红根的,比白根的营养更丰富,山东大葱去皮洗净、准备好淡干虾皮

2

白玉菇洗净后焯水后沥干水分备用,准备好淡干虾皮

3

买菠菜要选这种红根的,比白根的营养更丰富,味道也要更好一些,菠菜洗净后焯水沥干水分备用

4

把猪肉用清水冲洗干净后用刀切成薄片,山东大葱用刀切成葱花,生姜切丝备用

5

热锅倒入花生油后烧至6成热时,加入切好的葱花和姜丝爆香后

6

再加入切片的猪肉,大火进行快速翻炒

7

直至煸炒到猪肉片变色断生时;

8

加入适量盐和鸡精调味

9

再倒入适量清水

10

加入洗净焯水后的白玉菇

11

大火煮沸后转小火继续慢慢炖煮3分钟左右

12

这个时候加入淡干虾皮

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把1枚鸡蛋打散在碗里,用筷子搅拌均匀后,慢慢的倒入锅中,直至鸡蛋液凝固后成为蛋花状态时

14

把提前焯过水的红根菠菜放入锅中,大火烧开后,即可关火,淋上芝麻油就可以出锅咯

15

铛铛铛,营养丰富又补钙的蔬菜汤完美出锅咯,撒上几颗提前洗净泡发的枸杞,完美,喝上一碗,清理肠胃又排毒

16

喝上一口舒坦

17

诱惑到你没有

18

成品一

-小贴士-

菠菜和白玉菇都要提前焯水后才能做汤、因为菠菜含有草酸、焯水后就不会有了、白玉菇有一种特殊的味道、也是要焯水后就没有那个味道了……

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