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炒苍蝇头

-需要材料-

-步骤-

1

蒜薹摘好后洗净,再焯水捞出过凉水

2

切成小丁

3

准备好肉末、豆豉,红椒切丁、葱花、姜末

4

锅中倒入适量油,油热后放肉末小火煸炒

5

肉末炒至变白后倒入料酒、葱花和姜末炒制片刻

6

倒入生抽、老抽翻炒均匀

7

把豆豉放进去煸炒一会

8

蒜薹、红椒丁一起放入,中火翻炒片刻

9

最后调入少许盐炒匀即可(如果觉得够咸就不用放了)

10

盛出就可以吃啦,很下饭哦

-小贴士-

1、不喜欢蒜薹的可以换成韭菜或韭菜苔 2、苍蝇头的食材可以用豆豉,也可以用皮蛋,但我觉得豆豉更提味

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