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纯醇的覆盆子果蓉

-需要材料-

-步骤-

1

整颗的果粒,好诱人,可以做法式的装饰。

2

这里是果碎500g

3

果碎加入白砂糖腌渍。

4

搅拌好,附上保鲜膜静置两个小时以上。

5

腌渍好的果粒。放入小锅中煮沸离火。

6

取滤网进行过筛,因为覆盆子的籽非常多。

7

过滤出来的果蓉。

8

用一把比较硬的刮刀会处理的更干净一些。

9

看滤网上慢慢的果蓉。

10

这个过程会比较辛苦,要有耐心。这里是全部滤出的果蓉。

11

清理出来了100g的籽。

12

取三分之一的籽拌入果蓉中,因为籽里面也混合着非常多的果蓉,加入少量的籽后口感也会变得更加真实了,因为覆盆子本身就是很多籽哒。O(∩_∩)O哈哈~

13

拌入果蓉后可以看到少量的籽啦~然后小火开始慢慢煮,住到挂浆为止。

14

刮刀上可以看到很厚的浆了。

15

将耐高温的果酱瓶进行高温消毒,用水煮或者是蒸都可以。

16

将果蓉倒入果酱瓶中。一定要趁热。

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然后倒扣起来静置冷藏保存。

18

果蓉可以拌上蜂蜜冲水饮用。

19

也可以用来蘸酱料使用。

-小贴士-

Notes: 果蓉的用处非常多,可以像上面说的作为饮料,或者是酱料,还可以作为乳酪酱的原料使用。总之要比购买的果蓉好很多,如果你不能尽快食用,一定要放入冰箱冷冻保存哦。

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