网上厨房

达人聚集的厨艺分享平台

西蓝花洋葱茄子煲

-需要材料-

-步骤-

1

蒜洗净,切碎

2

洋葱洗净,去掉外皮,切成方片。

3

茄子洗净,不用去皮,横竖2刀切成4块。

4

西蓝花洗净,摘成小块。

5

锅内倒入水,大火煮开,

6

下入西蓝花汆烫一下

7

捞出,沥干。

8

锅内倒入食用油,烧至八成热,下入茄子块,注意把茄子有皮的一面贴着锅煎,一边煎一边用铲子把茄子里的水按出去。

9

等茄子块熟了,关火,盛出来

10

再起锅倒食用油,下入蒜碎煸香。

11

下入洋葱片翻炒至微软

12

加入西蓝花块、茄子块、

13

加入少许水、盐、酱油、白糖,翻炒均匀。

14

调入水淀粉,勾芡,

15

翻炒均匀装盘即可

16

成品图~

-小贴士-

1.茄子切成4块,这样切的好处是吸油少,茄子本身极易吸油,如果切的块太小,放多少油也不够,效果适得其反。 2.煎至茄子的时候茄子皮贴着锅底,因为茄子瓤更容易熟,所以基本不用将茄子翻面。

评论

发表评论,你需要 登录注册

热门搜索

土豆
番茄
牛肉
鸡蛋
扫描下载网厨APP