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舌尖3栩栩如生瓜子酥(低粉版)

-需要材料-

-步骤-

1

将黄油称量出来,在室温下软化成膏状。

2

白色面团和黑色面团在这一步开始是一致的,按照上述配方的分量分别称量低筋面粉。

3

添加杏仁粉。

4

添加糖粉。

5

黑色面团要增加的部分是添加竹炭粉。

6

两种颜色的面团都要加入蛋黄液。

7

分别将它们与黄油混合。

8

形成两个颜色的面团。

9

将两块面团擀成大小差不多一致的面片。

10

将黑色面片搭在白色面片上。

11

修整边角。

12

将修整好的面片中间切开。

13

重复搭在一起。

14

在平均中间的位置切开一刀。

15

重复搭在一起。

16

用手修整,边缘整齐即可。

17

轻轻的用手掌侧面按压其中的一端,如图所示。

18

从侧面切开,就形成了瓜子皮的纹路。

19

在其中的一片上放上瓜子仁。我这个太小了,大家准备大一点的瓜子仁。这张图有种莫名的喜感,哈哈哈O(∩_∩)O哈哈~

20

然后搭上另一片。

21

两端合拢收口。记得塑型成水滴状哦~

22

烤箱温度175度,10分钟左右就好了,因为非常小所以一定要看一下免得烤糊了。

-小贴士-

Notes: 小王子的碎碎念 只有一个感受和大家分享,这里为了让瓜子酥更加酥,我们使用了几个原料都是增加它酥的口感-低粉、蛋黄液、杏仁粉。但是在整体的塑性上来讲,颜色边缘并不清晰,所以大家如果想得到更加清晰的花纹,可以将低筋面粉换成中筋面粉,反复揉搓出筋使面团变得更有光泽,这样纹路会更加清晰一些。 一起来试试吧,如果喜欢请收藏并点赞这个菜谱,如果拔草成功记得来交作业哦~

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