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年夜饭&年年有余~清蒸鲈鱼之孔雀开屏

-需要材料-

-步骤-

1

准备食材

2

鱼从腹部到背部均匀地切条

3

这是切好的鲈鱼形状,把鱼头切下,切鱼的时候手要注意,不要切到了手。

4

葱姜切丝,铺在盘子底部。

5

把鱼身依次摆入盘,摆成孔雀开屏的形状。

6

鱼头放中间

7

调汁:生抽,料酒,陈醋各1勺,加少许盐拌匀

8

淋上酱汁腌制十分钟入味

9

然后在鱼的身上摆一些葱白,枸杞装饰。喜欢吃辣的,也可以放一些辣椒

10

锅内一次放足量的水

11

鱼放入锅,蒸8~10分钟,鱼切段比较容易熟,不用蒸太久。

12

一勺油加热到冒烟,油淋到鱼身上,也可以忽略不烧热油,个人建议淋一些热油,鱼更美味

13

切好葱花

14

洒上葱花,完成了

15

这道孔雀开屏的清蒸鲈鱼,不仅美味,宴客也上档次。

-小贴士-

1切鱼切的大小均匀一点,这样摆盘比较好看,操作的时候也要注意,不要切到手。 2.蒸鱼的时间只需八到十分钟就可以,不用蒸太长时间。 3.蒸好的鱼,再淋上一勺热油,更美味。

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