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自制脆皮肠(宝宝版)

-需要材料-

-步骤-

1

准备好所需要的食材进行制作

2

将肉馅或者块肉和葱姜末放入料理机打成肉糜也可以用菜刀剁碎碎

3

打好的肉糜如图,很细腻,葱姜末也被打碎了看不到了这样更入味

4

加入糖和盐,如果家里的是大宝宝可以添加些酱油和胡椒粉会更好吃,我没放酱油和胡椒粉

5

因为是纯瘦肉我们需要加些油不然肉会很干,倒入橄榄油或者色拉油都可以,搅拌均匀

6

将玉米淀粉倒入事先准备好的清水中溶解

7

溶开的淀粉

8

分次倒入肉馅中

9

搅匀在到,搅匀在到

10

直到肉馅粘稠就可以了

11

冲洗下灌肠神器,这个买肠衣时候都会送一个这个比较方便

12

羊肠衣提前用水泡好,冲洗干净,冲洗过程中可以看有无破裂,同时准备好绳子

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在灌肠神器顶部全部套上肠衣,这样比较容易罐肉,顶部打结

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将肉馅装入灌肠桶中

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手握一端另一头拧把手就可以了

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剩余部分出不来用筷子按压即可

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罐好的肉肠根据自己需要打结即可,注意要罐八分满以免爆破

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都弄好后挂在通风处晾干大概五个小时

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晾干后将肉肠用针扎眼,每个肉肠都要扎

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凉水下锅小火煮15到20分钟即可,期间也可以用针排气

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完成,把绳子剪掉冷藏保存就可以了,我做的口味是淡淡的咸味,大孩子可以多放些盐或者酱油,有了酱油颜色会很好看

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可以油煎也可以用烤箱烤还可以切块放面条里煮,放粥里吃,总之很多吃法

-小贴士-

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