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12m+宝宝蒸蛋糕(宝宝辅食)

-需要材料-

-步骤-

1

食材准备~

2

首先,鸡蛋分离蛋清蛋黄~

3

蛋黄加入1/3的白砂糖,打散备用~ (这个糖我用了40g,我吃着还好,可根据自己口味,上下浮动10g左右)

4

打散

5

蛋清加入1/3的白砂糖

6

打发小泡~

7

接着加入剩下的1/3的白砂糖

8

继续打发至可以提起一个弯钩~

9

倒入蛋黄

10

蛋黄加入打发好的蛋白中,用刮刀切拌均匀~

11

筛入低筋面粉~

12

继续切拌均匀~

13

模具刷油,我这个是8寸的蛋糕模具,你们可以用不锈钢盘,只要蒸锅能放下就行,玻璃的就别放了,亲测会炸~

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倒入模具

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装好之后,振几下,去除气泡~

16

中火蒸30分钟~

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关火后5分钟拿出~ tips:很重要哦,再说一遍关火后不能立即打开锅盖,否则蛋糕容易受冷收缩~

18

出锅,热腾腾的蒸糕就做好了。切成小块或条状就可以给宝宝吃啦~

-小贴士-

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