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宝宝辅食之酸奶松饼(无泡打粉版)

-需要材料-

-步骤-

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准备好所需要的原料,这里的酸奶我们可以买儿童菌自制,我家宝宝不爱喝这种杯酸,放了好久所以用来做松饼了

2

把鸡蛋磕开,蛋清待用,酸奶倒入蛋黄中

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酸奶和蛋黄搅拌均匀,如图

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下面我们倒入事先称好的低筋面粉

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用刮刀或者勺子上下翻拌均匀

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均匀后如图,是有流动性的很粘稠

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准备开始打发蛋白

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打蛋器打开,打到有鱼眼泡第一次加糖

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如果糖多可以分次加,我第一步就全加完了,这种状态第二次加糖

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做松饼,打到湿性发泡就可以,有大弯勾并非直立的硬尖即可,这样的松饼会很松软不会裂开

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步骤方法和做蛋糕一样,就是配料有些改变,取三分之一蛋白加入面糊中翻拌均匀

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如图,切拌手法

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翻拌均匀后

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我们将均匀的面糊倒入剩下的蛋白糊中再次翻拌均匀,因为是做松饼手法上也不需要太严格

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翻拌均匀,这个时候拿出平底锅

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准备好平底锅,我这个锅温度受热快不那么好,用麦石锅应该会好些

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用勺子舀出面糊倒入平底锅中,因为是浓稠的面糊直接倒入就会成圆形不用刻意

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最好是调小火,我用的180度

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待松饼表面有大气泡用平铲或者我用的是刀,给翻下面

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两面有些上色,里面不粘稠就可以了

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好吃的松饼做好了,一份的量也不少,够宝宝吃了

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松松软软的配上配方奶,大点宝宝可以搭配牛奶,很美味的一份早餐

-小贴士-

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