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厨房挑战 荤菜 锅塌鲜虾皮

-需要材料-

-步骤-

1

准备好食材。

2

将鲜虾皮冲洗干净。

3

沥干其水分或者用厨房用纸吸干其水分。

4

把4个鸡蛋磕入盛有鲜虾皮的容器里。

5

打散鸡蛋液,放入少许白胡椒粉。

6

放入2g的盐。

7

放入2小勺的干淀粉。

8

用筷子搅拌均匀至鲜虾皮鸡蛋液里无淀粉颗粒。

9

锅热后放入适量的油,当油温4成热时放入一半的鲜虾皮鸡蛋液,然后改成中小火煎制。

10

把两面煎至金黄色。

11

把鲜虾皮鸡蛋液饼盛到餐盘里备用。

12

锅里放入1汤勺的水,放入3勺的蚝油,2滴香油,少许的白糖,搅拌均匀,煮开。

13

将蚝油汁淋入鸡蛋饼上。

14

撒上少许的青红椒碎和少许的黑、白芝麻。

15

成品图。

-小贴士-

1,鲜虾皮150g 3元。2,鸡蛋4个 3.2元。3,小米椒和青椒、芝麻,一共0.08元。 共6.28元。

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